引言
在炎炎夏日，一碗清凉解暑的丝瓜汤无疑是最受欢迎的。湘西地区的丝瓜汤，不仅味道鲜美，还具有清热解暑、养颜美容的功效，老少皆宜。今天，就让我们一起揭开湘西秘制丝瓜汤的神秘面纱，学习如何在家制作这道美味的家常养生食谱。
丝瓜汤的营养价值
丝瓜，又称天丝瓜，含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、钙、磷、铁等营养成分。丝瓜具有清热解毒、利尿消肿、美容养颜的功效，对于夏季预防中暑、清热去火有很好的效果。
制作湘西秘制丝瓜汤的食材
- 丝瓜：500克
- 猪骨：500克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
准备食材
- 丝瓜去皮，切成滚刀块。
- 猪骨洗净，焯水去血沫。
- 姜切片，葱切段。
煮制汤底
- 锅中加入适量清水，放入猪骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 猪骨炖至汤色呈乳白色，捞出猪骨，汤留用。
炒制丝瓜
- 锅中加入适量食用油，放入姜片爆香。
- 放入丝瓜块，翻炒均匀，炒至丝瓜表面微黄。
煮制丝瓜汤
- 将炒好的丝瓜块加入炖好的猪骨汤中。
- 大火煮开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
小贴士
- 丝瓜不宜炖煮时间过长，以免营养流失。
- 选用新鲜丝瓜，口感更佳。
- 猪骨炖煮时间可根据个人口味调整。
结语
湘西秘制丝瓜汤，清热解暑，老少皆宜。学会了这道家常养生食谱，这个夏天就多了一道清凉的美食。快动手试试吧，让家人和朋友共享这份清凉与美味！