香橼果酱，顾名思义，是由香橼果制作而成的果酱。香橼果是一种常用于烹饪和腌制的柑橘类水果，因其独特的香气和清新口感，受到了很多人的喜爱。在家自制香橼果酱不仅能体验到制作的乐趣，还能享受到甜蜜满满的家常美味。下面，就让我为大家详细讲解一下香橼果酱的自制教程。
1. 准备材料
- 香橼果：5-6个
- 白糖：300克
- 柠檬：1个（用于去腥增香）
- 清水：适量
2. 香橼果处理
- 将香橼果洗净，去皮。香橼皮比较厚，可以用刮刀或刀背将其刮去，注意不要伤到手指。
- 去皮后，将香橼果切成小块，方便煮制和榨汁。
- 取一个柠檬，榨汁备用。
3. 果肉榨汁
- 将香橼果肉放入榨汁机中，加入适量柠檬汁，搅拌成汁。
- 榨出的汁液过筛，去除杂质，备用。
4. 煮制果酱
- 将白糖放入锅中，加入适量清水，开火加热，使其融化。
- 将香橼果肉和果汁倒入锅中，大火煮沸后转小火。
- 煮制过程中，用勺子不断搅拌，防止果酱底部焦糊。
- 煮制20-30分钟，期间观察果酱颜色变化，待其煮至浓稠、粘稠度适中即可。
5. 储存与享用
- 将煮好的果酱倒入干净、消毒过的瓶子中，待冷却后密封保存。
- 自制的香橼果酱可搭配面包、馒头等食用，甜蜜可口。
注意事项
- 选择新鲜的香橼果，确保果肉饱满、无病虫害。
- 在煮制过程中，注意观察果酱颜色变化，防止煮糊。
- 储存果酱时，要保持密封，放在阴凉处保存。
通过以上步骤，相信你已经掌握了香橼果酱的自制方法。在家中，你可以随心所欲地制作各种口味的果酱，让甜蜜充满每一天。祝您制作成功，享受美味！