香橼皮干，作为一种独特的传统小吃，不仅美味，还具有很高的营养价值。下面，我将一步步带你在家轻松完成香橼皮干的制作，让你在家也能享受到这份美味的传统小吃。
准备材料
- 香橼皮：新鲜香橼皮1个（约300克）
- 糖：适量
- 白醋：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：清洗香橼皮
- 将香橼皮用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。
- 用刷子刷去香橼皮表面的蜡质，避免影响口感。
步骤二：腌制
- 将洗净的香橼皮切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 将切好的香橼皮放入碗中，加入适量的糖和白醋，搅拌均匀。
- 腌制2小时，让香橼皮充分吸收糖和醋的味道。
步骤三：焯水
- 将腌制好的香橼皮放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后，转小火煮10分钟，去除香橼皮的苦味。
步骤四：沥干水分
- 将煮好的香橼皮捞出，放入漏网中沥干水分。
- 将沥干水分的香橼皮放入烤盘或烤架上。
步骤五：烤制
- 预热烤箱至100℃。
- 将沥干水分的香橼皮放入烤箱中，烤制1小时，期间翻动一次。
- 烤至香橼皮表面干燥，呈现出金黄色即可。
步骤六：冷却与储存
- 将烤好的香橼皮取出，放置在晾架上冷却。
- 冷却至室温后，将其放入密封罐中储存。
小贴士
- 制作香橼皮干时，选择新鲜的香橼皮很重要，这样才能保证口感和营养。
- 在腌制过程中，可以适当增加糖和醋的比例，根据个人口味调整。
- 焯水可以去除香橼皮的苦味，使口感更佳。
- 烤制过程中，注意翻动香橼皮，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的香橼皮干了。快来试试吧！