在寒冷的冬日，来一碗热腾腾的小茴香炖鸡，不仅能驱寒暖身，还能带来满满的幸福感。小茴香炖鸡是一道家常菜，简单易做，营养丰富，美味可口。下面，就让我来为大家揭秘小茴香炖鸡的家常做法，让你轻松在家享受美食。
小茴香炖鸡的营养价值
小茴香炖鸡以鸡肉为主料，搭配小茴香、姜片、葱段等调料，不仅味道鲜美，而且营养丰富。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。小茴香则具有理气止痛、温中止泻的功效，对于消化不良、食欲不振等症有很好的缓解作用。
小茴香炖鸡的食材准备
主料
- 鸡肉：500克
辅料
- 小茴香：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
小茴香炖鸡的做法
第一步：准备食材
将鸡肉洗净，切成块状；小茴香洗净，切段；姜片、葱段备用。
第二步：焯水去腥
锅中加入适量清水，放入鸡肉块，加入料酒、姜片，大火煮开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出备用。
第三步：炒调料
锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，加入焯好水的鸡肉块，翻炒均匀。
第四步：加入调料
加入生抽、老抽、食盐、鸡精，翻炒均匀，使鸡肉块上色。
第五步：加入小茴香
将小茴香段放入锅中，翻炒均匀。
第六步：炖煮
加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，期间可根据个人口味调整火候。
第七步：出锅装盘
待鸡肉炖至熟烂，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片可以去除鸡肉的腥味。
- 炖煮时火候不宜过大，以免鸡肉过于干硬。
- 小茴香炖鸡可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、八角等。
现在，你已经掌握了小茴香炖鸡的家常做法，快动手尝试一下吧！相信这道美味的家常菜一定会给你带来满满的幸福感。