桂花冰淇淋，听起来是不是就让人心情愉悦？它不仅口感细腻，而且散发着淡淡的桂花香气，让人仿佛置身于秋天的花园。今天，就让我来教大家如何在家轻松自制桂花冰淇淋，让你享受到这份甜蜜与清新。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 桂花：20克
- 吉利丁片：5克
- 淡奶油：200毫升
- 冰淇淋模具：1个
制作步骤
步骤一：桂花浸泡
将桂花放入碗中，加入适量的清水，浸泡30分钟，让桂花充分吸收水分。
步骤二：吉利丁片泡软
将吉利丁片放入冷水中泡软，大约需要10分钟。
步骤三：牛奶加热
将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖完全溶解，注意不要让牛奶沸腾。
步骤四：加入桂花
将浸泡好的桂花连同水分一起倒入牛奶中，搅拌均匀。
步骤五：吉利丁片溶解
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入牛奶中，轻轻搅拌至吉利丁片完全溶解。
步骤六：淡奶油打发
将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油可以形成柔软的尖角。
步骤七：混合材料
将打发的淡奶油倒入牛奶桂花混合液中，轻轻搅拌均匀。
步骤八：倒入模具
将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时。
步骤九：脱模
冷冻完成后，将冰淇淋从模具中脱出，放入碗中，用勺子挖着吃。
小贴士
- 桂花可以根据个人口味适量增减。
- 吉利丁片泡软后要尽快使用，以免影响口感。
- 冰淇淋冷冻时间可以根据个人喜好调整，冷冻时间越长，口感越扎实。
现在，你学会如何在家轻松自制桂花冰淇淋了吗？快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的桂花冰淇淋，与家人朋友共享这份甜蜜时光。