使君子，又称南五味子，是一种常见的药用植物，其果实含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值。使君子不仅能够清热解毒、健脾消食，还具有很好的保健作用。今天，就让我们一起来学习五招，让使君子变身为美味又营养的家常菜吧！
招式一：使君子炒肉片
原料
- 使君子适量
- 猪里脊肉150克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
步骤
- 使君子洗净，焯水去涩味。
- 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入焯水后的使君子，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
亮点
使君子与肉片搭配，既美味又营养，而且具有很好的保健作用。
招式二：使君子炖排骨
原料
- 使君子适量
- 排骨500克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤
- 使君子洗净，焯水去涩味。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加水，放入焯好水的排骨、葱、姜、蒜，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入焯水后的使君子，继续炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
亮点
使君子炖排骨是一道营养丰富的家常菜，具有很好的滋补作用。
招式三：使君子煮粥
原料
- 使君子适量
- 大米100克
- 红枣适量
- 冰糖适量
步骤
- 使君子洗净，焯水去涩味。
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟。
- 锅中加水，放入浸泡好的大米、红枣、焯水后的使君子，大火烧开后转小火煮粥。
- 粥煮开后转小火煮至粘稠，加入冰糖调味即可出锅。
亮点
使君子煮粥具有很好的养生保健作用，适合早餐食用。
招式四：使君子炒豆腐
原料
- 使君子适量
- 老豆腐1块
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒适量
步骤
- 使君子洗净，焯水去涩味。
- 老豆腐切成小块，青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入豆腐块煎至两面金黄。
- 加入葱、姜、蒜末和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入焯水后的使君子，翻炒均匀，加盐、生抽、料酒调味即可出锅。
亮点
使君子炒豆腐是一道美味又营养的家常菜，豆腐的嫩滑与使君子的清香相得益彰。
招式五：使君子炒鸡丁
原料
- 使君子适量
- 鸡胸肉150克
- 青红椒适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、淀粉适量
步骤
- 使君子洗净，焯水去涩味。
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入腌制好的鸡丁快速翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末和青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入焯水后的使君子，翻炒均匀，加盐调味即可出锅。
亮点
使君子炒鸡丁是一道美味又营养的家常菜，鸡肉的鲜嫩与使君子的清香相得益彰。
学会这五招，使君子将不再是药柜里的宝贝，而是我们餐桌上的美味佳肴。快动手试试吧，让使君子为我们的健康加分！