可乐鸡翅是一道色香味俱佳的家常菜，不仅大人喜欢，孩子们更是抢着吃。下面，就让我来为大家揭秘这道美味可乐鸡翅的家常做法，让你轻松告别外卖，在家就能享受到美味佳肴。
准备材料
- 鸡翅中 10个
- 可乐一听（约330ml）
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 蒜瓣 3瓣
- 盐 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅中清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡翅背面用刀划几道口子，方便入味。
- 将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐腌制10分钟。
步骤二：调味料准备
- 生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎备用。
- 在锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。
- 加入生抽、老抽调色，再加入适量白糖、花椒粉调味。
步骤三：烹饪鸡翅
- 将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀裹上调味料。
- 倒入一听可乐，没过鸡翅即可。
- 大火烧开，转中小火炖煮15分钟，期间可适当翻动鸡翅，使其受热均匀。
步骤四：勾芡收汁
- 炖煮完成后，打开锅盖，加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 待汤汁收紧，鸡翅表面裹满亮油时，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制鸡翅时，加入料酒可以去腥增香。
- 翻炒鸡翅时，火不宜过大，以免烧焦。
- 炖煮鸡翅时，可适当加入一些八角、桂皮等香料，增加风味。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，可根据个人口味调整。
学会了这道可乐鸡翅的家常做法，你就可以在家轻松做出美味佳肴，让孩子们抢着吃。快动手试试吧！