在忙碌的生活中，学会一道简单又美味的家常菜，无疑能为我们的聚餐增添不少乐趣。今天，就让我来为大家揭秘一道色香味俱全的佳肴——胡椒炒虾仁。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐的绝佳选择。
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 虾仁：500克
- 胡椒粉：适量
- 生姜：一小块
- 大葱：一根
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
制作步骤
1. 虾仁处理
将虾仁从背部剪开，去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分。生姜和大葱切成细末备用。
2. 虾仁腌制
在碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。将虾仁放入碗中，加入胡椒粉、生姜末和葱段，用手抓匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的虾仁，用中火翻炒。
4. 炒制虾仁
待虾仁变色后，加入适量的胡椒粉，继续翻炒。炒至虾仁熟透，表面呈金黄色。
5. 出锅装盘
将炒好的虾仁盛出，装盘即可。
小贴士
- 虾仁在腌制时，可以适当加入一些料酒，去腥增香。
- 炒虾仁时，火候不宜过大，以免虾仁炒老。
- 胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。
营养价值
虾仁富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，具有很高的营养价值。胡椒则具有驱寒、暖胃、开胃等功效。这道胡椒炒虾仁不仅美味可口，而且具有很好的保健作用。
学会这道胡椒炒虾仁，让你的家庭聚餐更加美味。快来动手试试吧！