家常晚餐，不仅要美味，还要营养均衡。今天，就教大家如何轻松制作一道既简单又美味的芹菜肉末，让您的餐桌焕发新的生机。
芹菜肉末的营养价值
芹菜，是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。它具有降血压、降血脂、助消化等多种保健作用。而猪肉，则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，是补充能量的好选择。两者搭配，营养全面，口感鲜美。
准备食材
- 芹菜：300克
- 猪肉末：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备食材：将芹菜洗净切成小段，生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入适量酱油、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入生姜、大蒜爆香。
- 下肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
- 加入蔬菜：将芹菜段、青红椒丝放入锅中，继续翻炒均匀。
- 调味：加入适量酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至蔬菜断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 芹菜不宜炒得太久，以免营养流失。
- 肉末腌制时加入淀粉，可以使肉末更加嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
芹菜肉末是一道简单易学的家常菜，营养丰富，制作方法简单。学会这道菜，让您在家就能轻松做出美味的晚餐，为家人带来满满的幸福感。快来动手尝试一下吧！