西兰花烤鸡胸肉是一道既健康又美味的家常菜，它结合了西兰花的营养与鸡胸肉的鲜美，非常适合想要减脂的朋友们。下面，我就来为大家详细揭秘这道菜的制作方法。
准备食材
- 鸡胸肉：2块（约200克）
- 西兰花：1个
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 柠檬汁：1汤匙
- 大蒜：2瓣
- 洋葱：1/4个
- 柠檬：1个（切片备用）
制作步骤
1. 鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 用刀在鸡胸肉上划几道口子，方便入味。
- 将鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁，腌制20分钟。
2. 西兰花处理
- 将西兰花洗净，切成小朵。
- 将切好的西兰花放入开水中焯水，焯水时间约2分钟，捞出后放入冷水中浸泡，防止氧化变黄。
3. 混合酱料
- 将大蒜、洋葱切碎。
- 在一个小碗中，加入橄榄油、蒜末、洋葱末、盐、黑胡椒粉和柠檬汁，搅拌均匀，制成酱料。
4. 烤制鸡胸肉
- 将腌制好的鸡胸肉放在烤盘上。
- 用刷子将酱料均匀涂抹在鸡胸肉上。
- 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
5. 烤制西兰花
- 将焯好水的西兰花平铺在烤盘上。
- 在西兰花上撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 将烤盘放入烤箱下层，与鸡胸肉一起烤制10分钟。
6. 装盘
- 将烤好的鸡胸肉和西兰花取出。
- 将鸡胸肉切成薄片，与西兰花一起装盘。
- 可以搭配柠檬片作为装饰，增加菜品的美观。
小贴士
- 鸡胸肉较瘦，烤制时容易烤干，所以腌制时可以适当增加一些橄榄油。
- 烤制时，可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
- 烤制时间仅供参考，具体时间要根据烤箱实际情况调整。
学会了这道西兰花烤鸡胸肉的家常做法，你就可以在家里轻松享受到美味又健康的美食了。快来动手试试吧！