家常美食，总是让人感到温馨和满足。今天，就让我们一起学习如何制作一道简单又美味的家常菜——芝麻油瘦肉挂面。告别外卖的烦恼，享受自己动手的乐趣吧！
准备食材
- 挂面：适量
- 瘦肉：150克
- 葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 芝麻：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将瘦肉切成细丝，用酱油、少许盐、鸡精腌制10分钟。
- 葱切成小段，姜蒜切成末备用。
2. 烹饪瘦肉
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入适量的酱油、醋、盐、糖，翻炒均匀。
3. 烹饪挂面
- 另起锅，烧开水，放入挂面煮至熟透。
- 捞出挂面，放入碗中，加入适量的芝麻油。
4. 淋油拌匀
- 将炒好的瘦肉丝连同调料一起倒入装有挂面的碗中。
- 拌匀，让挂面充分吸收瘦肉和调料的味道。
5. 装盘上桌
- 将拌好的芝麻油瘦肉挂面装盘，撒上适量的芝麻即可。
小贴士
- 瘦肉切丝时，可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 烹饪瘦肉时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。
- 挂面煮好后，可以过一下冷水，使面条更加劲道。
- 芝麻油的选择很重要，建议选择香味浓郁的芝麻油，这样做出的挂面更加美味。
学会这道家常芝麻油瘦肉挂面，不仅能够让你告别外卖的烦恼，还能让你在忙碌的生活中找到一份属于自己的小确幸。快来动手试试吧！