在江苏盐城，有一道家喻户晓的美食——白萝卜肉丸。这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，是盐城人餐桌上的常见佳肴。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的家常做法，让家人们都能尝到这道地道的盐城美味。
选材与准备
主料
- 猪肉馅：500克
- 白萝卜：1根
辅料
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将白萝卜洗净，去皮，切成小块。
- 生姜、大葱洗净，切成末。
步骤二：腌制肉馅
- 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡精、酱油、料酒，搅拌均匀。
- 腌制10分钟左右，让肉馅入味。
步骤三：制作肉丸
- 取适量腌制好的肉馅，在手中揉成球形。
- 将白萝卜块放入肉丸中间，再揉成球形。
步骤四：蒸制肉丸
- 准备一个蒸锅，将肉丸放入蒸盘中。
- 加入适量水，大火烧开，转小火蒸制15分钟。
步骤五：煮汤
- 另起锅，加入适量清水，放入蒸好的肉丸。
- 加入盐、鸡精调味，煮开后即可关火。
小贴士
- 肉馅可以加入一些面粉，使肉丸更加紧实。
- 白萝卜不宜蒸制时间过长，以免失去口感。
- 煮汤时，可以根据个人口味加入其他蔬菜，如西红柿、黄瓜等。
美食分享
白萝卜肉丸是一道色香味俱佳的佳肴，既有肉馅的鲜美，又有白萝卜的清香。学会这道菜，不仅能让家人品尝到地道的盐城美食，还能在亲朋好友面前展示自己的厨艺。赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的白萝卜肉丸！