在我国的饮食文化中，香菇作为一种营养丰富的食材，早已深入人心。无论是家常小炒，还是宴请佳宾，香菇都能以其独特的风味和丰富的营养，成为餐桌上的一大亮点。今天，我们就来盘点一下宴会上的几道香菇美味菜品——香菇烧肉、香菇豆腐、香菇炖鸡，这些家常又营养的佳肴，让你一尝难忘！
香菇烧肉：肉质鲜美，香菇香气扑鼻
制作原料：
- 猪五花肉 500克
- 干香菇 20克
- 姜片、葱段适量
- 蒜瓣适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味品
制作步骤：
- 预处理：五花肉洗净切块，干香菇泡发洗净。
- 煎肉：锅中放油，将五花肉块煎至表面微焦。
- 爆香：加入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
- 炖煮：加入香菇和适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调味品，大火烧开后转小火炖煮。
- 收汁：待汤汁浓稠，肉质酥软时，出锅装盘。
品味特色：
香菇烧肉融合了五花肉的肥而不腻和香菇的鲜美，香气扑鼻，肉质酥烂，是一道色香味俱全的传统家常菜。
香菇豆腐：豆腐滑嫩，香菇香气浓郁
制作原料：
- 嫩豆腐 1块
- 干香菇 10克
- 葱花、姜末适量
- 青蒜苗适量
- 胡椒粉、盐、鸡精等调味品
制作步骤：
- 预处理：豆腐切块，干香菇泡发洗净。
- 炒制香菇：锅中放油，将香菇翻炒至表面微黄。
- 加入豆腐：放入豆腐块，加入葱花、姜末翻炒。
- 调味：加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
- 出锅：加入青蒜苗，翻炒均匀后出锅装盘。
品味特色：
香菇豆腐口感滑嫩，香菇的香气与豆腐的鲜美相得益彰，是一道简单又美味的家常菜。
香菇炖鸡：滋补养身，风味独特
制作原料：
- 鸡肉 500克
- 干香菇 30克
- 姜片、葱段适量
- 鸡精、盐、料酒、糖等调味品
制作步骤：
- 预处理：鸡肉切块，干香菇泡发洗净。
- 炖煮：锅中放入鸡肉、香菇、姜片、葱段和适量的水，放入鸡精、盐、料酒、糖等调味品。
- 小火慢炖：大火烧开后转小火炖煮，直至鸡肉酥烂。
- 出锅：出锅前可加入少许葱花进行点缀。
品味特色：
香菇炖鸡汤汁浓郁，鸡肉鲜美，香菇的香气和鸡肉的鲜香相互交融，既是一道美味的家常菜，也是一道滋补养生的佳肴。
结语：
香菇作为一种百搭食材，可以搭配多种肉类和豆制品，制作出各式各样的美味菜品。在宴会或是家庭聚餐中，这几道香菇佳肴定能让你一尝难忘，品味家的味道。不妨亲自动手，尝试制作这些香菇美味菜品，与亲朋好友共享这份美食之乐吧！