洋葱的种子是由洋葱这种植物结出的。洋葱，学名Allium cepa，属于百合科葱属植物。在洋葱的生长周期中，当植物完全成熟并开花后，会形成花球，也就是所谓的“洋葱球”。这个洋葱球上会开出小花，这些小花经过授粉后，会结出种子。
洋葱的种子非常细小，呈黑色或棕色，通常需要在特定的条件下才能发芽。在实际种植中，虽然可以通过播种洋葱种子来繁殖新的洋葱植株，但这种方法并不常见。这是因为从种子直接生长出来的洋葱植株通常生长周期较长，而且种子的发芽率和成活率也不如直接种植洋葱鳞茎（即我们通常所说的洋葱）来得高。
因此，大多数情况下，农民和园艺爱好者更倾向于直接使用洋葱鳞茎进行繁殖，因为这种方法更加简单高效。不过，洋葱种子在园艺研究和育种工作中仍然有其价值，可以帮助研究者了解洋葱的遗传特性，以及开发出新的洋葱品种。