在我们的日常生活中，家常菜往往是简便快捷的代名词。但你知道吗？即便是家常菜，也能做得既营养又美味。今天，我要向大家介绍一种家常洋山药的做法，让你在家也能轻松享受到美食的营养与滋味。
了解洋山药
洋山药，又称薯蓣，是一种营养丰富的食材。它富含膳食纤维、维生素C、B族维生素、钙、镁等矿物质，具有很好的滋补作用。而且，洋山药的口感细腻，易于消化，非常适合各个年龄段的人食用。
准备食材
- 洋山药：500克
- 肉末：100克
- 葱姜蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
家常洋山药做法
步骤一：处理食材
- 将洋山药去皮，切成细丝。
- 将青红椒切成丝，葱姜蒜末备用。
- 肉末中加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入洋山药丝焯水约1分钟，捞出过凉，沥干水分。
- 将青红椒丝也焯水片刻，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中加油烧热，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末翻炒至变色。
- 加入洋山药丝和青红椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士
- 焯水可以使洋山药丝更加脆嫩，而且更容易炒熟。
- 腌制肉末可以增加肉末的鲜味和口感。
- 加入青红椒可以使菜品颜色更加鲜艳，口感更加丰富。
通过以上步骤，一道美味的家常洋山药就完成了。不仅营养健康，而且简单易学。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！