马齿苋，这种看似不起眼的野菜，却富含丰富的营养，是一种非常健康的食材。今天，就让我们一起学习如何简单美味地制作马齿苋，通过视频教程，让你轻松上手。
马齿苋的营养价值
马齿苋含有丰富的维生素A、维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、降血压、抗菌消炎等作用。常吃马齿苋，对身体健康大有裨益。
马齿苋的挑选与处理
挑选
购买马齿苋时，应选择叶片新鲜、颜色鲜绿、无病虫害的。避免购买叶子发黄、干枯或有异味的马齿苋。
处理
- 将马齿苋洗净，去除根部和老叶。
- 将洗净的马齿苋放入沸水中焯水，去除草酸和异味。
- 焯水后的马齿苋捞出，放入冷水中浸泡，去除多余的水分。
马齿苋的简单做法——蒜蓉马齿苋
材料
- 马齿苋 200克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 将马齿苋焯水后，捞出沥干水分。
- 将大蒜切成蒜末。
- 锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末爆香。
- 将马齿苋放入锅中，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，出锅即可。
视频教程
为了更直观地学习马齿苋的做法，以下是一个简单的视频教程，让你轻松上手：
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作简单美味的马齿苋。快去试试吧，让这道野菜为你的餐桌增添一抹清新！