引言
桂花鱼，因其肉质鲜美、刺少，深受人们喜爱。尤其是孩子们，对这种美味更是情有独钟。今天，就让我来为大家介绍一种简单美味的野生小桂花鱼的烹饪方法，保证让您的孩子爱不释口。
准备材料
- 野生小桂花鱼若干条
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油适量
烹饪步骤
1. 准备鱼
- 将野生小桂花鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 在鱼身上划几刀，便于入味。
2. 腌制鱼
- 在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉，腌制10分钟。
3. 准备调料
- 将姜切片，蒜切末，青红椒切丝。
4. 热锅凉油
- 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片、蒜末爆香。
5. 炒鱼
- 放入腌制好的桂花鱼，两面煎至金黄色。
6. 加调料
- 在鱼身上淋上生抽、老抽、料酒，加入适量的水，放入青红椒丝。
7. 烹饪
- 大火烧开后，转小火炖煮5分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
8. 出锅
- 最后，撒上适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 腌制鱼时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 煎鱼时，火不宜太大，以免鱼皮煎焦。
- 炖煮鱼时，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加营养。
结语
野生小桂花鱼这样做，简单美味，营养丰富，非常适合孩子们食用。快动手试试吧，相信您的孩子一定会喜欢的！