在繁忙的生活中，偶尔变换一下口味，尝试一下异国美食，无疑是一种美好的享受。今天，就让我们揭开印度风味番茄炒羊肉的家常做法，让你轻松掌握这道异国佳肴的秘密！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 羊肉 300克
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 蒜蓉辣椒酱 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 香菜 适量（可根据个人口味添加）
羊肉预处理
- 将羊肉切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将羊肉放入碗中，加入适量的盐、鸡精，腌制10分钟。
- 将洋葱、大蒜、青椒分别切成小块备用。
番茄处理
- 将番茄洗净，切成小块。
- 热锅凉油，将番茄块放入锅中翻炒至出汁。
羊肉炒制
- 热锅凉油，将腌制好的羊肉放入锅中翻炒至变色。
- 加入蒜蓉辣椒酱、洋葱、大蒜、青椒继续翻炒。
- 待羊肉快熟时，加入番茄块，继续翻炒至番茄汁收干。
调味出锅
- 加入适量的盐、鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅前撒上香菜，增加香气。
美味享用
- 将炒好的印度风味番茄炒羊肉盛出，美味即可享用。
- 配上一碗米饭，或者搭配面食，都是不错的选择。
小贴士
- 羊肉在腌制时可以加入一些料酒，去腥增香。
- 番茄块不宜炒太久，以免失去口感。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味选择，辣度不同。
现在，你已经掌握了印度风味番茄炒羊肉的家常做法，快去试试吧！相信这道美味佳肴一定会给你的餐桌带来不一样的惊喜！