在这个快节奏的时代，家常美食的制作往往被简化，但印度家庭秘制的辣椒炒蛋却是一道充满传统风味的家常菜。今天，我们就来揭开这道菜的神秘面纱，通过一个详细的教学视频，让你在家也能轻松制作出地道的印度风味辣椒炒蛋。
选材与准备
1. 主料
- 鸡蛋：4个
- 红辣椒：适量（根据个人口味调整）
2. 辅料
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 姜蒜末：适量
- 青葱：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
3. 准备工作
- 鸡蛋打散备用。
- 红辣椒去籽切块。
- 青葱切段。
- 姜蒜切末。
制作步骤
步骤一：热锅凉油
在锅中倒入适量的植物油，加热至油温大约五成热。
步骤二：炒蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒，炒至鸡蛋凝固但还略带湿润，然后盛出备用。
步骤三：爆香姜蒜末
在锅中留少许油，加入姜蒜末，小火炒香。
步骤四：加入辣椒
将切块的红辣椒放入锅中，翻炒至辣椒表面微微焦黄。
步骤五：调味
加入适量的盐和蒜蓉辣椒酱（如果使用），根据个人口味调整。
步骤六：回锅炒蛋
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与辣椒一起快速翻炒均匀。
步骤七：出锅装盘
待鸡蛋和辣椒充分混合后，撒上青葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 红辣椒的辣度可以根据个人喜好调整，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 加入蒜蓉辣椒酱可以增加菜肴的香气，但不是必须的。
通过这个教学视频，相信你已经学会了如何制作印度家庭秘制辣椒炒蛋。家常美食的魅力就在于它的简单与亲切，希望这道菜能给你的餐桌带来一丝异国风情。现在，就动手试试吧！