银耳，又称白木耳，是一种营养价值极高的食用菌，常被用来炖汤或煮甜品。然而，银耳的保存却让很多家庭主妇头疼，因为如果不正确保存，银耳很容易变质。今天，就让我来为大家揭秘5招实用的银耳保存技巧，让你轻松延长银耳的保质期，成为家庭必备的“保鲜高手”！
技巧一：选择新鲜银耳
首先，要确保你购买的银耳是新鲜的。新鲜银耳表面应该是光滑、无破损、无霉变，颜色呈淡黄色或白色。购买时，可以闻一闻是否有异味，如果有异味，则说明银耳已经变质。
技巧二：清洗银耳
在保存银耳之前，一定要彻底清洗。将银耳放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的灰尘和杂质。清洗后，用剪刀将银耳的蒂头和杂质部分剪掉。
技巧三：晾干银耳
清洗干净的银耳需要晾干。将银耳平铺在干净的厨房纸上，让水分自然蒸发。注意，不要将银耳叠放在一起，以免互相粘连。
技巧四：密封保存
晾干后的银耳要密封保存。可以选用食品级的密封袋或密封罐，将银耳放入其中，排出空气，然后密封好。这样，可以防止银耳吸收空气中的水分和细菌，延长保质期。
技巧五：冷藏保存
除了密封保存，还可以将银耳放入冰箱冷藏。冷藏可以减缓银耳的变质速度，使银耳保持新鲜。但需要注意的是，冷藏的银耳在食用前要充分解冻，以免影响口感。
总结
学会这5招银耳保存技巧，你就可以轻松延长银耳的保质期，让家庭常备的银耳始终保持新鲜。同时，这些技巧也适用于其他易变质的食材，让你在日常生活中成为真正的“保鲜高手”！