银耳焯水这个词的正确读法是：
- 银耳：yín ěr
- 焯水：shū shuǐ
所以整个短语“银耳焯水”的读法是：yín ěr shū shuǐ。这个短语在烹饪中指的是将银耳放入开水中短暂浸泡或煮沸，以去除杂质和提升口感。
正文
银耳焯水怎么读：yín ěr shū shuǐ
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