油炸青皮秋葵：家常小炒，营养美味，简单做法教你轻松掌握

油炸青皮秋葵，一道家常小炒，不仅味道鲜美，而且营养丰富。秋葵中含有丰富的维生素和矿物质，对健康大有裨益。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

选材与准备

将青皮秋葵洗净，切成3厘米长的段；青椒、红椒洗净，切成与秋葵段大小相似的条状。

锅中加入适量清水，放入少许盐，水开后将秋葵段放入焯水，焯水时间约为2分钟。焯水后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。

锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入秋葵段，炸至表面金黄，捞出沥油。

锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入青椒条、红椒条翻炒均匀，再加入炸好的秋葵段，调入适量盐、料酒、酱油，快速翻炒均匀。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

秋葵富含维生素C、维生素A、维生素E、蛋白质、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、降血糖、降血脂等多种保健作用。

油炸青皮秋葵是一道简单易学、营养美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！相信这道菜会成为你餐桌上的新宠。