玉米黄酒焖鸡，这道菜色香味俱佳，是许多家庭餐桌上的经典之作。它不仅金黄诱人，更是鲜香四溢，让人食欲大增。今天，就让我来为大家详细解析这道家常菜的烹饪过程，让你轻松学会如何制作出美味可口的玉米黄酒焖鸡。
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 玉米：2根
- 黄酒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
烹饪步骤
1. 鸡肉处理
将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 玉米处理
将玉米洗净，切成段状，备用。
3. 生姜、大蒜处理
生姜切片，大蒜拍碎。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 加入调料
将煎好的鸡肉块盛出，锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香。
6. 加入玉米
将玉米段放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入黄酒
向锅中倒入适量黄酒，煮至酒气挥发。
8. 加入酱油、盐调味
根据个人口味，加入适量酱油、盐调味。
9. 焖煮
将鸡肉块重新放入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
10. 收汁出锅
待鸡肉焖煮至熟透，汤汁浓稠时，加入青红椒翻炒均匀，收汁出锅即可。
小贴士
- 鸡肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 玉米选择新鲜、饱满的，口感更佳。
- 烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。
- 焖煮时间根据鸡肉的厚度和火候进行调整。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道金黄诱人、鲜香四溢的玉米黄酒焖鸡。快去试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！