早餐是一天中最重要的一餐，它为我们的身体提供能量，帮助我们开始新的一天。今天，我要给大家介绍一款简单又营养的早餐——玉米鸡蛋红萝卜馅饼。这款馅饼不仅美味可口，而且富含多种营养素，是早餐的不二选择。
玉米鸡蛋红萝卜馅饼的营养价值
玉米
玉米是一种富含纤维、维生素和矿物质的全谷物。它含有丰富的B族维生素，尤其是维生素B1，有助于维持神经系统健康。此外，玉米中的膳食纤维有助于消化，预防便秘。
鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的来源，含有多种氨基酸，有助于肌肉生长和修复。同时，鸡蛋还含有丰富的维生素D、B12和矿物质，如铁、锌等。
红萝卜
红萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，有助于保护视力，增强免疫力。此外，红萝卜还含有维生素A、C和钾等营养素。
玉米鸡蛋红萝卜馅饼的做法
准备材料
- 面粉 200克
- 玉米粒 50克
- 鸡蛋 2个
- 红萝卜 50克
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 葱花 适量
- 植物油 适量
制作步骤
和面：将面粉放入碗中，加入适量的水和盐，揉成面团，盖上湿布醒发20分钟。
准备馅料：将鸡蛋打散，加入少许盐和酱油调味。红萝卜洗净切成细丝，用开水焯一下，沥干水分。将玉米粒和红萝卜丝放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
包馅：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。将馅料包入面饼中，捏紧封口。
煎饼：平底锅中倒入适量的植物油，将包好的馅饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
出锅：将煎好的馅饼出锅，放在盘中，撒上葱花即可。
玉米鸡蛋红萝卜馅饼的注意事项
面团要揉搓均匀，醒发时间不宜过长，以免影响口感。
馅料中的红萝卜丝焯水可以去除多余的草酸，使口感更佳。
煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
可以根据个人口味调整馅料中的调料。
这款玉米鸡蛋红萝卜馅饼简单易做，营养丰富，是早餐的不二选择。赶快动手试试吧，让你的早餐不再将就！