馅饼,作为我国传统美食之一,深受人们喜爱。其中,玉米猪肉胡萝卜馅儿馅饼更是以其独特的风味和丰富的营养,成为家庭餐桌上的常客。今天,就让我来为大家揭秘这款美味馅饼的制作秘籍,让营养与美味共享全家。
准备食材
主料
- 猪肉馅:300克
- 玉米粒:100克
- 胡萝卜:100克
- 面粉:500克
辅料
- 酵母:5克
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 香油:适量
- 水适量
制作步骤
步骤一:和面
- 将面粉放入盆中,加入酵母和适量的温水,揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀两倍大,大约需要1-2小时。
步骤二:准备馅料
- 将猪肉馅放入碗中,加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精和香油,搅拌均匀。
- 将胡萝卜洗净去皮,切成小丁;玉米粒洗净备用。
- 将胡萝卜丁和玉米粒加入肉馅中,搅拌均匀。
步骤三:包馅
- 将发酵好的面团取出,揉搓成长条,切成等份的小剂子。
- 将小剂子擀成圆形面皮。
- 取一小块面皮,放入适量的馅料,包成圆饼状。
步骤四:烤制
- 预热烤箱至180℃。
- 将包好的馅饼放入烤盘中,刷上一层薄油。
- 烤制15-20分钟,至馅饼表面金黄即可。
小贴士
- 发酵面团时,注意温度不宜过高,以免影响酵母活性。
- 馅料中的胡萝卜和玉米粒可以提前煮熟,这样更容易入味。
- 烤制过程中,注意观察馅饼的颜色,以免烤糊。
这款玉米猪肉胡萝卜馅儿馅饼,口感鲜美,营养丰富,适合全家人享用。赶快动手试试吧,让美味与营养共享全家!
