引言
榆钱，这种在春天里常见的野菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们要将榆钱变身为一道营养早餐——榆树黄面条。这道面条色泽金黄，口感滑嫩，不仅能补充能量，还能为你的早餐增添一抹春天的气息。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道榆树黄面条的做法吧！
榆树黄面条的做法
准备材料
- 新鲜榆钱 500克
- 高筋面粉 500克
- 温水 适量
- 鸡蛋 1个（可选）
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
榆钱焯水：将新鲜榆钱放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。
制作榆钱泥：将焯好水的榆钱放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成榆钱泥。
和面：将高筋面粉放入盆中，加入榆钱泥，揉成面团。如果喜欢面条更加滑嫩，可以加入一个鸡蛋。
醒面：将揉好的面团盖上湿布，醒面20分钟。
擀面：将醒好的面团擀成薄片，切成细条，即为榆树黄面条。
煮面：将榆树黄面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水，沥干水分。
调味：在碗中加入适量的盐、葱花、蒜末和香油，搅拌均匀。
拌面：将煮好的榆树黄面条放入调好的碗中，拌匀即可食用。
营养价值
榆树黄面条富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有以下保健作用：
- 补充能量：面条中的碳水化合物能迅速为身体补充能量，适合早餐食用。
- 促进消化：膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化。
- 增强免疫力：维生素和矿物质能增强身体免疫力，提高抵抗力。
结语
榆树黄面条是一道简单易学的营养早餐，不仅美味可口，还能为你的健康加分。快动手试试吧，让你的早餐也变得丰富多彩！