鱼肉篇
清蒸鲈鱼
食材：
- 鲈鱼一条
- 姜片
- 葱段
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 香菜
步骤：
- 鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。
- 姜切片，葱切段，香菜切碎备用。
- 锅中加水烧开，放入姜片和葱段，将鱼放入锅中，大火蒸8-10分钟。
- 取出鱼，撒上盐和料酒，再蒸2分钟。
- 撒上香菜，淋上热油即可。
鱼香肉丝
食材：
- 猪肉丝
- 鱼豆腐
- 胡萝卜
- 青椒
- 姜蒜末
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 淀粉
- 鸡精
步骤：
- 猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 鱼豆腐、胡萝卜、青椒切丝备用。
- 锅中加油，放入姜蒜末炒香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入鱼豆腐、胡萝卜、青椒丝，翻炒均匀。
- 加入酱油、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
羊肉篇
羊肉炖萝卜
食材：
- 羊肉
- 白萝卜
- 姜片
- 葱段
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 香叶
- 桂皮
- 八角
步骤：
- 羊肉切块，清洗干净，放入锅中焯水去血沫。
- 锅中加油，放入姜片、葱段、香叶、桂皮、八角炒香。
- 加入羊肉翻炒至变色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，加盐调味即可。
羊肉泡馍
食材：
- 羊肉
- 面粉
- 葱花
- 姜末
- 食用油
- 盐
- 料酒
- 酱油
- 香菜
步骤：
- 羊肉切块，清洗干净，放入锅中焯水去血沫。
- 锅中加油，放入葱花、姜末炒香，加入羊肉翻炒至变色。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 面粉加入适量水和成面团，揉搓成小面疙瘩。
- 将面疙瘩放入锅中，煮至熟透。
- 加入盐、料酒、酱油调味，撒上香菜即可。
学会这些家常做法，无论是鱼肉还是羊肉，都能做出美味佳肴，让家人爱不释手。快动手试试吧！