鱼香肉丝煮面，一道色香味俱全的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐。下面，就让我来教你如何轻松做出美味的鱼香面。
准备食材
- 面条：适量
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 鱼香酱：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备肉丝
- 将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、水淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切成末，青红椒、胡萝卜切成丝。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入生姜末、大蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入青红椒丝、胡萝卜丝，翻炒均匀。
3. 调制鱼香酱
- 在炒锅旁边准备一个小碗，加入适量的酱油、糖、醋、水淀粉，搅拌均匀，制成鱼香酱。
- 将炒好的肉丝和蔬菜盛出，备用。
4. 煮面条
- 在锅中加入适量的水，大火烧开。
- 水开后，下入面条，煮至熟透，捞出备用。
5. 淋上鱼香酱
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉丝和蔬菜。
- 将调好的鱼香酱均匀地淋在面条上。
- 拌匀后，即可享用美味的鱼香肉丝煮面。
小贴士
- 肉丝腌制时，加入适量的水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，油温不宜过高，以免肉丝变硬。
- 鱼香酱的调料比例可以根据个人口味进行调整。
鱼香肉丝煮面，简单易学，味道鲜美，快快动手尝试一下吧！