在雨季，白菜成为了餐桌上常见的蔬菜。它不仅价格亲民，而且营养丰富，做法多样。今天，就让我来教你几招雨中白菜的家常做法，让你轻松做出美味又营养的下饭菜。
一、白菜炒肉丝
1. 准备食材
- 白菜：500克
- 猪里脊肉：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
- 白菜处理：将白菜洗净，切成丝；猪里脊肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜切丝：将葱、姜切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉丝翻炒至变色。
- 加入葱姜：加入葱姜丝，继续翻炒出香味。
- 放入白菜：将白菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
二、白菜炖豆腐
1. 准备食材
- 白菜：500克
- 老豆腐：1块
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
2. 制作步骤
- 白菜处理：将白菜洗净，切成块；豆腐切成小块。
- 葱姜切丝：将葱、姜切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入白菜：将白菜放入锅中翻炒至断生。
- 加入豆腐：将豆腐放入锅中，加入酱油、盐调味。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、白菜炖粉条
1. 准备食材
- 白菜：500克
- 粉条：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
2. 制作步骤
- 白菜处理：将白菜洗净，切成块；粉条提前用温水泡软。
- 葱姜切丝：将葱、姜切成丝。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜炒香。
- 加入白菜：将白菜放入锅中翻炒至断生。
- 加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，加入酱油、盐调味。
- 加水炖煮：加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这些家常美味的雨中白菜做法，简单易学，营养丰富。快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！