在运城绛县周边寻找新鲜韭菜，有几个途径可以考虑，以下是一些推荐的地点和方式：
1. 农贸市场
- 特点：农贸市场是购买新鲜蔬菜的首选之地，尤其是韭菜这类日常食材。
- 推荐地点：绛县老城区的农贸市场、运城市盐湖区的人民市场等。
- 购买建议：选择颜色鲜绿、叶片厚实、无病虫害的韭菜。
2. 菜园直供点
- 特点：直接从菜农手中购买，新鲜度有保障。
- 推荐地点：绛县周边的村庄，如XX村、YY村等。
- 购买建议：询问菜农韭菜的种植时间和采摘时间，确保其新鲜。
3. 超市
- 特点：超市里的韭菜经过严格筛选，品质相对有保障。
- 推荐地点：运城市区的各大超市，如家乐福、沃尔玛等。
- 购买建议：挑选包装完整、无破损的韭菜。
4. 电商平台
- 特点：方便快捷，可以选择送货上门。
- 推荐平台：淘宝、京东、拼多多等。
- 购买建议：选择信誉好的商家，查看商品评价和描述。
5. 社区团购
- 特点：价格相对实惠，且能保证食材的新鲜度。
- 推荐平台：社区团购微信群、小程序等。
- 购买建议：关注社区团购的动态，选择信誉良好的团购组织。
6. 农家乐
- 特点：体验田园生活，同时购买到新鲜农产品。
- 推荐地点：运城周边的农家乐，如XX农家乐、YY农家乐等。
- 购买建议：提前预订，了解农家乐的食材来源。
在购买新鲜韭菜时，请注意以下几点：
- 观察外观：新鲜韭菜叶片鲜绿，无黄叶、烂叶。
- 闻气味：新鲜韭菜有淡淡的清香。
- 手感：手感坚实，不易折断。
希望这些建议能帮助您在运城绛县周边轻松买到新鲜韭菜！