奶茶鸡蛋布丁，这款甜品既有奶茶的香浓，又有鸡蛋布丁的绵软，在家轻松就能做出美味的甜品，是不是听起来就让人心动呢？下面，就让我来为你详细解析这款香浓奶茶鸡蛋布丁的制作步骤，让你轻松在家享受这份甜蜜。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 奶茶粉：30克
- 吉利丁粉：10克
- 柠檬汁：几滴
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
步骤一：制作奶茶底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火慢慢加热至糖完全溶解。
- 加入奶茶粉，搅拌均匀，继续加热至奶茶沸腾。
- 沸腾后，转小火，加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，然后离火。
- 将奶茶过滤，去除杂质，倒入碗中备用。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 将吉利丁粉倒入小碗中，加入少量温水，搅拌均匀。
- 将搅拌均匀的吉利丁溶液倒入锅中，用中小火加热至吉利丁完全溶解。
- 溶解后的吉利丁溶液过滤，去除杂质，倒入奶茶中，搅拌均匀。
步骤三：制作鸡蛋布丁
- 将鸡蛋打入碗中，加入少量糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将打发好的鸡蛋液倒入奶茶中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的奶茶鸡蛋液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时。
步骤四：装饰
- 将冷藏好的奶茶鸡蛋布丁取出，脱模。
- 在布丁上摆上新鲜水果，如草莓、蓝莓等，增加口感和美观。
- 可以根据个人口味，撒上一些糖粉或者巧克力碎片。
小贴士
- 制作奶茶底时，注意不要将奶茶煮得太久，以免奶茶味道变苦。
- 吉利丁粉在加热过程中容易凝固，所以要小心操作，避免烫伤。
- 鸡蛋布丁在冷藏过程中，最好每隔一段时间轻轻摇晃模具，防止布丁底部凝固。
- 可以根据个人口味，在奶茶中加入其他食材，如椰奶、椰果等，丰富口感。
现在，你学会在家制作香浓奶茶鸡蛋布丁了吗？赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的甜品，与家人朋友分享这份甜蜜时光。