炸鸡块白菜粉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是宴客时的佳肴。这道菜的做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程吧！
准备材料
鸡肉材料
- 鸡腿肉 500克
- 盐 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 淀粉 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 鸡蛋 1个
白菜材料
- 白菜 1颗
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
粉丝材料
- 粉丝 100克
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
调味料
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 蒜末 1大勺
- 姜末 1大勺
- 食用油 适量
制作步骤
1. 准备鸡肉
将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精和鸡蛋腌制20分钟。
2. 炸鸡块
锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入鸡块炸至金黄，捞出沥油。
3. 准备白菜
将白菜洗净，切成细丝。
4. 烹饪粉丝
锅中加入适量水，水开后放入粉丝煮至软烂，捞出沥干水分。
5. 炒白菜
锅中留少许油，放入蒜末和姜末炒香，加入白菜丝翻炒至断生，加入盐和鸡精调味，盛出备用。
6. 组合食材
将炸好的鸡块、煮好的粉丝和炒好的白菜混合在一起，加入生抽、老抽、蒜末、姜末和适量食用油，拌匀即可。
小贴士
- 鸡肉腌制时加入鸡蛋可以使鸡块更加鲜嫩。
- 粉丝煮的时间不宜过长，以免变得太烂。
- 白菜炒制时不宜过火，以免失去口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
炸鸡块白菜粉丝是一道简单易学的家常菜，相信大家通过以上步骤都能轻松制作出美味的佳肴。快快动手试试吧！