在繁忙的都市生活中，我们常常忽略了对身体的基本呵护。而家常养生汤，作为一种简单易行、营养丰富的饮食方式，逐渐受到人们的青睐。今天，我们就来揭秘一道既适合小孩又适合老人的营养汤——长山药鸡内金水。
长山药：健脾养胃的佳品
长山药，又称山药，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，具有健脾养胃、滋阴润燥的功效。在中医理论中，山药被誉为“补脾养胃第一品”。
山药的营养成分
- 淀粉：山药中的淀粉含量较高，有助于提供能量。
- 蛋白质：山药富含蛋白质，有助于增强体质。
- 维生素：山药中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6、C等，有助于提高免疫力。
- 矿物质：山药中含有钙、磷、铁、钾等矿物质，有助于维持骨骼健康。
山药的功效
- 健脾养胃：山药具有健脾养胃的作用，适用于脾胃虚弱的人群。
- 滋阴润燥：山药具有滋阴润燥的功效，适用于阴虚火旺、口干舌燥的人群。
- 益肺止咳：山药具有益肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽的人群。
鸡内金：消食化积的良药
鸡内金，是鸡的胃内膜，具有消食化积、健脾止泻的功效。在中医理论中，鸡内金被誉为“消食化积第一品”。
鸡内金的营养成分
- 蛋白质：鸡内金中含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。
- 脂肪：鸡内金中含有一定量的脂肪，有助于提供能量。
- 矿物质：鸡内金中含有钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康。
鸡内金的功效
- 消食化积：鸡内金具有消食化积的作用，适用于食积停滞、消化不良的人群。
- 健脾止泻：鸡内金具有健脾止泻的作用，适用于脾虚泄泻的人群。
长山药鸡内金水的制作方法
材料
- 长山药 200克
- 鸡内金 10克
- 红枣 5颗
- 水 1000毫升
步骤
- 将长山药去皮，切成小块。
- 将鸡内金洗净，切成薄片。
- 将红枣洗净，去核。
- 将所有材料放入炖锅中，加入水。
- 用大火煮沸后，转小火炖煮1小时。
- 炖煮至长山药熟烂，即可关火。
- 将汤过滤，去渣取汁。
注意事项
- 长山药鸡内金水适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎用。
- 空腹时不宜食用。
总结
长山药鸡内金水是一道营养丰富、口感鲜美的家常养生汤。它既适合小孩，又适合老人，具有很高的食用价值。在日常生活中，我们可以多尝试制作这道汤，为自己和家人带来健康与美味。