珍珠奶茶糯米糍，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。它结合了珍珠奶茶的香醇与糯米糍的软糯，是一款极具特色的甜品。今天，就让我来为大家详细讲解如何用家常食材制作这款美味又简单的甜品。
准备材料
糯米糍部分
- 糯米粉：200克
- 红糖：50克
- 牛奶：100毫升
- 植物油：适量
珍珠奶茶部分
- 珍珠：适量
- 茶叶：适量
- 红糖：适量
- 牛奶：适量
糯米糍制作步骤
- 糯米粉与红糖混合：将糯米粉和红糖倒入一个大碗中，搅拌均匀。
- 加入牛奶和植物油：慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀，直到形成光滑的面团。
- 揉面团：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。
- 分割面团：将面团分割成若干等份，搓成小球状。
- 蒸糯米糍：将糯米糍放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出备用。
珍珠奶茶制作步骤
- 泡茶：将茶叶放入茶壶中，加入热水，浸泡5分钟。
- 制作珍珠：将泡好的茶水倒入锅中，加入适量的红糖，煮至糖融化。
- 煮珍珠：将珍珠放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。
- 制作奶茶：将煮好的珍珠和适量的牛奶倒入杯中，搅拌均匀。
组合糯米糍与珍珠奶茶
- 糯米糍切片：将蒸好的糯米糍切成两半，露出中间的空洞。
- 填充珍珠奶茶：将珍珠奶茶倒入糯米糍的空洞中，即可享用。
小贴士
- 糯米糍的软糯程度可以根据个人喜好调整，喜欢更软糯的可以适当增加糯米粉的量。
- 珍珠奶茶的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适当增加红糖的量。
- 煮珍珠时，要不断搅拌，防止珍珠粘锅。
这款珍珠奶茶糯米糍不仅制作简单，而且美味可口，是夏日里一款不可多得的甜品。快来动手尝试一下吧！