在繁忙的都市生活中，一杯香浓的珍珠瀑布咖啡不仅能唤醒你的味蕾，还能为你的生活增添一份小确幸。而今天，就让我来带你揭秘如何在家自制香浓珍珠，让你轻松变身咖啡达人！
一、珍珠的制作
1. 准备材料
- 红薯粉（或木薯粉）
- 白糖
- 清水
- 热水
2. 制作步骤
- 红薯粉处理：将红薯粉与白糖按1:1的比例混合，加入适量的清水，搅拌均匀，形成无颗粒的面糊。
- 揉搓面团：将面糊揉搓成光滑的面团，盖上湿布，静置30分钟。
- 搓珍珠：将面团分成小份，揉搓成小圆球，即为珍珠。
- 煮珍珠：将珍珠放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。
二、咖啡的制作
1. 准备材料
- 咖啡粉
- 热水
- 珍珠
- 糖浆
- 牛奶
2. 制作步骤
- 煮咖啡：将咖啡粉与热水按照1:15的比例混合，搅拌均匀，煮沸后转小火煮2-3分钟。
- 加珍珠：将煮好的珍珠放入咖啡中，煮至珍珠软糯。
- 加糖浆：根据个人口味加入适量的糖浆。
- 加牛奶：在咖啡中加入适量的牛奶，搅拌均匀。
- 装饰：在咖啡上撒上一些可可粉或肉桂粉，即可享用。
三、小贴士
- 珍珠的口感：煮珍珠的时间不宜过长，以免珍珠过于软糯，影响口感。
- 咖啡的浓度：根据个人口味调整咖啡的浓度，喜欢口感浓烈的朋友可以适当增加咖啡粉的比例。
- 牛奶的选择：可以选择全脂牛奶、低脂牛奶或植物奶，根据个人喜好选择。
现在，你掌握了珍珠瀑布咖啡的制作方法，赶快动手尝试吧！在家自制一杯香浓的珍珠瀑布咖啡，享受属于自己的悠闲时光。记得，用心制作，用心品味，你也能成为咖啡达人！