奶酪，作为一种源自西方的乳制品，近年来在中国市场逐渐崭露头角。随着消费升级，越来越多的消费者开始关注并消费奶酪。本文将揭秘中国奶酪市场的占比，并分析消费升级下的奶酪新趋势与挑战。
奶酪市场占比：稳步增长
近年来，中国奶酪市场呈现出稳步增长的态势。根据相关数据显示，2019年中国奶酪市场规模达到约100亿元，同比增长约20%。预计到2025年，中国奶酪市场规模将达到300亿元，年复合增长率达到20%以上。
在奶酪市场占比方面，目前国内奶酪品牌市场份额约占70%，进口奶酪品牌市场份额约占30%。这表明，尽管国内奶酪品牌在市场份额上占据优势，但进口奶酪品牌仍具有一定的竞争力。
消费升级下的奶酪新趋势
产品多样化：随着消费者对奶酪的认知不断加深，市场对奶酪产品的需求也日益多样化。目前，市场上已有原味、芝士、蓝纹、奶油等多种奶酪产品，满足不同消费者的口味需求。
高端化趋势：消费升级背景下，消费者对品质的追求越来越高。高端奶酪产品逐渐成为市场新宠，如法国、意大利等地的进口奶酪品牌在中国市场备受青睐。
健康化趋势：随着人们对健康饮食的关注度不断提高，低脂、低糖、高蛋白的奶酪产品逐渐受到消费者喜爱。此外，有机奶酪、草饲奶酪等健康概念也逐渐被市场认可。
便捷化趋势：随着生活节奏的加快，消费者对便捷食品的需求日益增长。奶酪棒、奶酪片等方便携带的奶酪产品逐渐成为市场新宠。
奶酪市场面临的挑战
品牌竞争激烈：随着奶酪市场的不断扩大，品牌竞争日益激烈。国内奶酪品牌在产品研发、品牌推广等方面面临巨大挑战。
消费者认知度不足：尽管奶酪市场增长迅速，但相比发达国家，中国消费者对奶酪的认知度仍不足。如何提高消费者对奶酪的认知度和接受度，是奶酪市场面临的一大挑战。
供应链问题：奶酪生产对原料、工艺、储存等方面要求较高。目前，我国奶酪产业链尚不完善，原料供应、加工技术等方面存在一定问题。
价格敏感度高：相比其他乳制品，奶酪价格较高，导致部分消费者对奶酪的购买意愿较低。如何平衡产品品质与价格，是奶酪市场需要解决的问题。
总之，中国奶酪市场在消费升级的背景下，呈现出稳步增长、产品多样化、高端化、健康化、便捷化等新趋势。然而，奶酪市场仍面临品牌竞争、消费者认知度、供应链、价格敏感度等挑战。只有不断优化产品、提升品质、加强品牌建设，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。