中秋佳节，家家户户都少不了月饼这个传统美食。而在这其中，山药冰淇淋月饼无疑是一道既养生又美味的创新佳品。今天，就让我来为大家揭秘这款传统月饼的新吃法，让这个中秋更加别具一格。
山药冰淇淋月饼的独特之处
1. 山药的营养价值
山药，又称薯蓣，是一种营养价值极高的食材。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素以及多种矿物质。山药具有健脾益胃、滋阴润燥、降低血糖、增强免疫力等功效。将山药融入月饼中，无疑为这款月饼增添了诸多养生元素。
2. 冰淇淋的口感
冰淇淋作为一款受欢迎的甜品，其细腻的口感和清凉的滋味让人难以抗拒。将冰淇淋与月饼结合，使得山药月饼在口感上更加丰富多样，既有月饼的香酥，又有冰淇淋的绵密。
山药冰淇淋月饼的制作方法
1. 准备材料
- 山药：500克
- 水磨糯米粉：200克
- 糖：50克
- 黄油：50克
- 冰淇淋：适量
- 红豆沙：适量
2. 山药处理
将山药去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的山药用勺子压成泥状。
3. 和面
将水磨糯米粉和糖混合均匀，加入蒸好的山药泥和黄油，揉成面团。
4. 分割、包馅
将面团分割成小块，取一块面团压扁，放入适量红豆沙和冰淇淋，包裹严实。
5. 模具塑形
将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。
6. 烤制
将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤约15分钟，表面呈金黄色即可。
山药冰淇淋月饼的食用建议
1. 冷藏保存
制作好的山药冰淇淋月饼，最好放入冰箱冷藏保存，口感更佳。
2. 随时享用
这款月饼适合在节日聚餐、亲朋好友聚会时享用，既可当零食，也可作为一道甜品。
3. 适量食用
虽然山药冰淇淋月饼具有养生功效，但仍然要注意适量食用，以免摄入过多热量。
在这个中秋佳节，山药冰淇淋月饼无疑是一道不可错过的美味佳品。让我们一起尝试这款传统月饼的新吃法，感受中秋的团圆与温馨吧！