香菇，这种常见于餐桌上的美味食材，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。煮过的香菇，更是如此。今天，就让我来给大家分享几种简单又美味的香菇做法，让你的餐桌更加丰富多彩。
香菇炒肉片
准备材料
- 煮过的香菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 将煮过的香菇切成薄片，猪里脊肉切成薄片，青红椒切丝，大蒜和生姜切片。
- 将肉片加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入大蒜和生姜炒香，再加入香菇片翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
香菇炖鸡汤
准备材料
- 煮过的香菇：适量
- 鸡肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 将鸡肉切成块，煮过的香菇切片。
- 锅中加水，放入鸡肉块，加入姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫。
- 转小火炖煮30分钟，加入香菇片继续炖煮10分钟。
- 调入适量盐和料酒，炖煮片刻即可出锅。
香菇烧豆腐
准备材料
- 煮过的香菇：适量
- 老豆腐：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 将豆腐切成小块，香菇切片，青红椒切丝，大蒜和生姜切片。
- 锅中加水，放入豆腐块，加入适量盐，煮开后捞出备用。
- 热锅凉油，油热后下入大蒜和生姜炒香，再加入香菇片翻炒。
- 倒入豆腐块，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 调入适量盐、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这些香菇的做法简单易学，营养丰富，美味可口。快快动手尝试吧，让你的餐桌更加美味！