在我们的日常生活中，食品安全问题一直备受关注。尤其是近期淄博街头出现的假盐危机，更是让人们对餐桌上的盐产生了极大的担忧。那么，如何辨别真伪，保障餐桌安全呢？下面，我就来为大家介绍几招识假辨真的技巧。
一、外观辨别
包装外观：真盐的包装袋表面平整，印刷清晰，颜色鲜艳，封口严密。而假盐的包装袋可能存在破损、印刷模糊、颜色暗淡等问题。
颗粒形状：真盐的颗粒大小均匀，呈立方体或正方体形状。假盐的颗粒形状不规则，大小不一，有时甚至呈棱形或长条形。
透明度：真盐的颗粒透明度高，光线透过时可见盐粒。而假盐的颗粒透明度较低，光线透过时可见杂质。
二、手感辨别
手感：真盐颗粒手感细腻，有一定的颗粒感。假盐颗粒手感粗糙，有时甚至有粘性。
溶解速度：真盐在水中溶解速度快，溶解后水呈现无色透明状。假盐在水中溶解速度慢，溶解后水可能呈现浑浊状。
三、味道辨别
味道：真盐味道咸而纯净，无异味。假盐味道可能带有苦味、酸味或其他异味。
口感：真盐口感纯正，无杂质。假盐口感粗糙，有时甚至有砂石感。
四、化学检测
碘含量检测：真盐中碘含量较高，可用碘酒或碘伏检测。将少量盐颗粒置于白纸上，滴上碘酒或碘伏，真盐会变成蓝色。
酸碱度检测：真盐的酸碱度接近中性，可用pH试纸检测。将少量盐颗粒置于pH试纸上，真盐的pH值应在6.5-8.5之间。
五、购买注意事项
正规渠道：购买食盐时，尽量选择正规超市、商店等渠道，避免购买来源不明的食盐。
查看生产日期：购买食盐时，要查看生产日期和保质期，避免购买过期或临近过期的食盐。
索要发票：购买食盐时，要向商家索要发票，以便在发生问题时维权。
通过以上几招，相信大家已经掌握了辨别真伪食盐的方法。在日常生活中，我们要时刻关注食品安全问题，保障自己和家人的餐桌安全。让我们共同努力，为健康生活保驾护航！