紫菜干炒肉丝
准备材料
- 紫菜干：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：少许
制作步骤
- 紫菜干泡发：将紫菜干放入温水中泡发，大约30分钟，使其变软。
- 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入紫菜干：将泡发好的紫菜干放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒至断生。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
豆皮炒肉
准备材料
- 豆皮：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1汤匙
- 老抽：少许
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：少许
制作步骤
- 豆皮泡发：将豆皮放入温水中泡发，大约30分钟，使其变软。
- 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝。
- 大蒜、生姜切末：将大蒜和生姜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加入豆皮：将泡发好的豆皮放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，快速翻炒至断生。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这两道家常美食，不仅简单易学，而且营养丰富，非常适合新手尝试。快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！