🍪 准备材料 🍪
- 中筋面粉：200克
- 红豆：100克
- 薏米：100克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：50克
- 黄油：50克
- 牛奶：30毫升
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
🌟 制作步骤 🌟
红豆薏米处理：
- 将红豆和薏米分别洗净，浸泡4小时或过夜。
- 将浸泡好的红豆和薏米放入电饭煲中，加入适量的水，选择“煮粥”功能，煮至软烂。
准备面糊：
- 将煮好的红豆薏米放入搅拌机中，加入鸡蛋、白糖、黄油和牛奶，搅拌均匀。
- 将搅拌好的红豆薏米糊倒入碗中，加入中筋面粉、泡打粉和少许盐，搅拌均匀，揉成面团。
制作饼干：
- 将面团分成若干等份，揉成小球状。
- 将小球压扁，放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻按压成饼干的形状。
烘烤：
- 预热烤箱至180°C。
- 将饼干放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
🍵 小贴士 🍵
- 红豆和薏米的比例可以根据个人口味调整，喜欢红豆口感浓重的可以增加红豆的比例。
- 在制作饼干时，可以根据个人喜好加入其他食材，如核桃仁、芝麻等。
- 烘烤时间根据个人烤箱的实际情况进行调整，以免烤糊。
🌈 健康小知识 🌈
自制红豆薏米饼干富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力，是营养健康的小零食。
📚 总结 📚
自制红豆薏米饼干简单易学，不仅美味，而且营养健康。赶快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份美味的健康食品！