冬季来临，寒冷的天气让人渴望温暖的美食。今天，就为大家带来一道既美味又营养的家常菜——遵义海带炖鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季暖身必备的好选择。
食材准备
- 鸡肉：500克
- 海带：100克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菜：适量
- 蒜瓣：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
制作步骤
准备鸡肉和海带：将鸡肉洗净，切成块状；海带提前用清水浸泡，洗净后切成条状。
焯水去腥：将切好的鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水过程中可加入少量料酒，以便更好地去除腥味。
炖煮鸡肉：将焯水后的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣、花椒、盐、酱油等调料，再加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
加入海带：待鸡肉炖至七成熟时，将泡好的海带条放入锅中，继续炖煮。
调味收汁：待海带和鸡肉炖至熟透，加入适量盐进行调味即可。
出锅装盘：将炖好的海带炖鸡盛出，撒上香菜即可。
营养价值
- 鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有温中补脾、益肾壮骨的功效。
- 海带：海带富含碘、钙、铁等矿物质和多种维生素，具有清热解毒、软坚散结、降脂降压的功效。
小贴士
- 选择新鲜的鸡肉和海带，以确保口感和营养。
- 炖煮过程中注意火候，以免鸡肉和海带煮烂。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等。
这道遵义海带炖鸡不仅美味，而且营养丰富，非常适合冬季食用。快来动手尝试一下吧！