引言
家常芝麻饼，作为中国传统小吃之一，以其香脆可口、制作简便而深受人们喜爱。在这里，我们将为您揭秘10秒速成家常芝麻饼的秘籍，让您轻松在家制作出美味的芝麻饼。
准备材料
主料
- 中筋面粉 300克
- 清水 150毫升
辅料
- 白糖 30克
- 鸡蛋 1个
- 熟芝麻 50克
- 酵母粉 3克
- 植物油 适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将面粉、白糖、酵母粉混合均匀。
- 加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 揉至面团光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤二：制作芝麻馅
- 将鸡蛋打散，搅拌均匀。
- 将熟芝麻倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，形成芝麻馅。
步骤三：分割面团
- 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
- 将面团分割成小剂子，每个剂子约30克。
步骤四：包馅
- 取一个小剂子，用手掌压扁，形成圆饼状。
- 在圆饼中间放上适量芝麻馅。
- 用手将圆饼边缘向中间捏紧，封口。
步骤五：煎制
- 锅中倒入适量植物油，预热至150℃。
- 将包好的芝麻饼放入油锅中，中火煎至两面金黄，芝麻馅熟透。
步骤六：出锅装盘
- 将煎好的芝麻饼出锅，放在厨房纸巾上吸去多余油分。
- 将芝麻饼装盘，即可享用。
注意事项
- 发酵时间受温度影响，如室温较低，可适当延长发酵时间。
- 煎制时油温不宜过高，以免芝麻饼外焦里生。
- 包馅时尽量封口严密，防止芝麻馅漏出。
结语
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的家常芝麻饼。快动手试试吧，相信您的家人和朋友一定会喜欢的！