在食品安全问题上，消费者总是充满了担忧。2018年，福建桂花鱼的质量抽检结果引起了广泛关注。本文将揭秘这些抽检结果，帮助消费者了解如何放心选购桂花鱼。
一、抽检背景
桂花鱼，又称草鱼，是一种常见的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而深受消费者喜爱。然而，近年来，随着养殖业的发展，桂花鱼的质量问题也日益凸显。为了保障消费者权益，2018年，福建省相关部门对市场上的桂花鱼进行了质量抽检。
二、抽检结果
1. 安全指标
在安全指标方面，大部分桂花鱼样品均符合国家标准。具体表现在以下几个方面：
- 重金属残留：样品中汞、镉、铅等重金属含量均在国家标准范围内。
- 农药残留：样品中未检出禁用农药，符合国家标准。
- 兽药残留：样品中未检出禁用兽药，符合国家标准。
2. 问题指标
尽管大部分桂花鱼样品符合国家标准，但仍有一些样品存在以下问题：
- 抗生素残留：部分样品中检出抗生素残留，如氟喹诺酮类、四环素类等。
- 药物残留：部分样品中检出禁用药物，如硝基咪唑类等。
- 品质问题：部分样品存在鱼体色泽不正常、肉质松散等问题。
三、消费者如何放心选购桂花鱼
面对如此复杂的市场环境，消费者在选购桂花鱼时，可以从以下几个方面入手：
1. 选择正规渠道
尽量在正规的市场、超市或电商平台购买桂花鱼，避免购买来源不明的产品。
2. 查看产品标签
仔细查看产品标签，了解产品的产地、生产日期、保质期等信息。
3. 观察鱼体外观
选择鱼体色泽正常、肉质紧实、鱼鳞完整、鱼鳃鲜红的桂花鱼。
4. 询问销售人员
在购买时，可以向销售人员咨询产品的来源、养殖方式等信息。
5. 关注媒体报道
关注食品安全相关的媒体报道，了解市场上桂花鱼的质量状况。
四、总结
2018年福建桂花鱼质量抽检结果显示，虽然大部分产品符合国家标准，但仍存在一些问题。消费者在选购桂花鱼时，要注重选择正规渠道、查看产品标签、观察鱼体外观等，以确保食品安全。同时，希望相关部门加强监管，保障消费者权益。