夏日炎炎，食欲不振的时候，来一份香甜软糯的玉米粑粑，不仅能唤醒你的味蕾，还能给你的夏日带来一丝清凉。今天，就让我来为你揭秘35度玉米粑粑的家常美味做法，让你轻松学会，成为夏日解暑的佳品。
选材与准备
首先，我们要准备好制作玉米粑粑的材料。以下是一份简单的材料清单：
- 玉米面：500克
- 白砂糖：50克
- 酵母：5克
- 温水：适量
- 玉米粒：适量
- 芝麻：适量
- 豆沙馅或红枣馅：适量（可选）
将所有材料准备好，我们就可以开始制作玉米粑粑了。
制作步骤
步骤一：和面
- 将酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母溶解。
- 将玉米面和白砂糖倒入盆中，加入酵母水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 揉至面团光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵1小时左右，直到体积膨胀一倍。
步骤二：制作玉米粒
- 将玉米粒清洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，捞出备用。
- 煮好的玉米粒捞出后，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成玉米泥。
步骤三：包馅
- 将发酵好的面团揉搓均匀，分成若干等份。
- 取一份面团，擀成圆片，中间放入豆沙馅或红枣馅。
- 将面片对折，捏紧封口，揉搓成圆形。
步骤四：蒸制
- 锅中加水烧开，将玉米粑粑放入蒸笼中，大火蒸15分钟左右，直到熟透。
- 玉米粑粑蒸好后，取出晾凉，撒上芝麻即可食用。
小贴士
- 制作玉米粑粑的面团要揉搓均匀，否则会影响口感。
- 发酵时间根据室温而定，夏天可适当缩短，冬天可适当延长。
- 玉米粑粑的馅料可以根据个人喜好选择，豆沙馅、红枣馅、花生馅等都是不错的选择。
- 蒸制玉米粑粑时，火候不宜太大，以免蒸熟过度，影响口感。
学会了35度玉米粑粑的制作方法，这个夏天，你就可以尽情享受这份美味解暑的佳品了。快来试试吧！