在食品安全问题日益受到关注的今天，任何关于食品安全的新闻都牵动着消费者的心。近期，安徽的山药抽检中发现了隐患，这无疑给消费者带来了担忧。那么，面对这样的问题，我们该如何保障食品安全？消费者又该如何选择？接下来，就让我们一起来揭秘选购山药的技巧与安全知识。
山药抽检隐患：了解背后的原因
首先，我们需要了解安徽山药抽检中发现的隐患具体是什么。据相关部门透露，此次抽检发现的问题主要集中在农药残留超标、重金属污染等方面。这些问题的出现，可能与种植过程中农药的使用不当、土壤污染等因素有关。
食品安全保障：政府与企业的责任
面对食品安全问题，政府和企业都负有不可推卸的责任。政府应加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，严厉打击违法行为。企业则应严格遵守国家相关法律法规，确保产品质量安全。
消费者如何选择：选购山药的技巧
观察外观：新鲜的山药表皮光滑，颜色均匀，无病虫害。若发现山药表皮有斑点、腐烂等现象，则不宜购买。
闻气味：新鲜的山药气味清新，无异味。若闻到异味，可能是山药存放时间过长或变质。
触摸质地：新鲜的山药质地坚实，不易折断。若山药过于柔软，可能是存放时间过长。
选择产地：尽量选择知名产地购买山药，如安徽、河南等地。
购买渠道：选择正规渠道购买山药，如超市、农贸市场等。
安全知识：如何正确食用山药
去皮：在食用山药前，应先将山药皮削去，以免摄入过多的农药残留。
清洗：将山药洗净，可用盐水浸泡片刻，以去除表面的农药残留。
烹饪：山药烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。
搭配：山药搭配其他食材食用，如排骨、鸡肉等，可提高营养价值。
结语
食品安全问题关系到每个人的健康，我们每个人都应该提高警惕，学会正确选购和食用食品。在选购山药时，掌握以上技巧和知识，有助于我们规避食品安全风险，保障自己和家人的健康。同时，我们也期待政府和企业能够共同努力，为消费者提供更加安全、放心的食品。