奶酪土豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅制作过程简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的家庭主妇或者喜欢烹饪的年轻人。今天，就让我来为你详细介绍一下如何制作这道美味的奶酪土豆。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 土豆：2-3个（根据人数而定）
- 安佳奶酪：100克
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 肉末：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 酱油：1大勺
- 淀粉：1大勺
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：土豆处理
- 将土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水，去除多余淀粉。
- 将焯好水的土豆块捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：胡萝卜、洋葱处理
- 将胡萝卜去皮，切成小块。
- 将洋葱切成丁。
步骤三：炒制肉末
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入肉末，翻炒至变色。
- 加入胡萝卜块和洋葱丁，继续翻炒至胡萝卜变软。
步骤四：调味
- 加入酱油、盐、黑胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入焯好水的土豆块，翻炒均匀。
步骤五：加入奶酪
- 在土豆块上均匀撒上安佳奶酪。
- 轻轻翻炒，使奶酪融化。
步骤六：勾芡
- 在锅中加入淀粉和水，搅拌均匀，制成水淀粉。
- 倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠。
步骤七：出锅装盘
- 将炒好的奶酪土豆盛出，装入盘中。
- 可根据个人口味，撒上青红椒丁进行装饰。
小贴士
- 土豆在焯水时，可以加入少许盐，这样可以使土豆更加美味。
- 加入奶酪时，可以先将奶酪切成小块，这样更容易融化。
- 勾芡时，水淀粉的比例为1:1，即淀粉和水的比例。
这样，一道美味的奶酪土豆就完成了！快来尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢！