亲爱的读者们，今天我要和大家分享一个创意十足的美味制作——安佳乳酪巧变馒头。馒头作为我国的传统面食，历史悠久，而今天，我们要给它带来一次新的变革，让它与安佳乳酪完美结合，创造出独特的口感。下面，就让我们一起走进这个美味新尝试的世界吧！
准备食材
在开始制作之前，我们先来了解一下所需的食材。这次我们需要的材料有：
- 高筋面粉：500克
- 安佳乳酪：200克
- 温水：适量
- 干酵母：5克
- 白砂糖：50克
- 盐：适量
- 黄油：20克
制作步骤
1. 酵母溶解
首先，将干酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。
2. 面团揉制
将高筋面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水、白砂糖和盐，用手揉成面团。揉至面团表面光滑，具有一定的弹性和韧性。
3. 添加乳酪
将安佳乳酪切成小块，放入面团中，继续揉至乳酪完全融入面团。
4. 添加黄油
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。
5. 面团发酵
将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放入温暖处发酵至原体积的2倍大。
6. 分割面团
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成等大小的剂子。
7. 擀面整形
将剂子擀成圆饼状，边缘略微厚一些，便于包裹。
8. 包裹乳酪
在圆饼中间放入一小块安佳乳酪，然后将圆饼边缘向上包裹，捏紧封口。
9. 蒸制
将包好的馒头放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸制15分钟。
10. 蒸熟出锅
蒸至馒头表面呈现金黄色，即可出锅。
小贴士
- 在揉制面团时，可根据个人口味调整白砂糖和盐的用量。
- 酵母溶解时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
- 发酵过程中，保持面团湿润，避免干燥。
- 包裹乳酪时，不要过多，以免影响馒头口感。
亲爱的读者们，通过以上步骤，您已经成功制作出安佳乳酪巧变馒头。这个美味新尝试不仅口感独特，而且富有营养，非常适合家人和朋友一起享用。赶快动手尝试一下吧！