引言
西红柿炖黄豆，这道源自澳洲农场的家常菜，不仅营养均衡，而且美味可口。它将西红柿的鲜甜与黄豆的醇厚完美结合，是一道既适合家庭聚餐，也适合日常饮食的佳肴。今天，就让我来带你走进这道菜的制作过程，让你轻松在家享受这地道的美味。
菜品背景
西红柿炖黄豆起源于澳洲农场，那里的自然环境得天独厚，生产的西红柿和黄豆品质上乘。这道菜将澳洲农场直供的新鲜食材与传统的中式烹饪手法相结合，成为了一道独特的家常菜。
食材准备
- 新鲜西红柿：500克
- 黄豆：100克
- 猪肉或鸡肉：100克
- 姜片：5克
- 蒜末：5克
- 青蒜：适量
- 生抽、老抽：各适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将西红柿洗净，切成块状。
- 将黄豆提前浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
- 将猪肉或鸡肉洗净，切成小块。
- 将青蒜洗净，切成段。
步骤二：炖煮黄豆
- 锅中放入适量水，加入黄豆，大火煮开后转小火炖煮30分钟。
- 黄豆炖至软烂后，捞出备用。
步骤三：炒制肉块
- 锅中放入适量油，加入姜片、蒜末爆香。
- 加入猪肉或鸡肉块，翻炒至变色。
步骤四：加入西红柿
- 将西红柿块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色。
步骤五：炖煮
- 加入适量清水，放入炖好的黄豆。
- 大火煮开后转小火炖煮10分钟。
步骤六：调味出锅
- 加入盐、鸡精调味。
- 加入青蒜段，翻炒均匀。
- 炖煮片刻后，即可出锅装盘。
菜品特点
- 营养均衡：西红柿富含维生素C和番茄红素，黄豆富含蛋白质和钙质，猪肉或鸡肉则提供了丰富的蛋白质和脂肪。
- 口感鲜美：西红柿炖黄豆的口感鲜嫩，汤汁浓郁，令人回味无穷。
- 制作简单：这道菜的制作过程简单易学，适合家庭烹饪。
结语
西红柿炖黄豆，一道来自澳洲农场的地道家常菜，不仅营养美味，而且制作简单。希望这篇详细的制作教程能帮助你在家轻松烹饪出这道美味的佳肴。快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜！