家，是温暖的港湾，而家常菜则是这个港湾中不可或缺的温馨元素。白菜，作为我国餐桌上常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样。今天，白菜师傅就来教你几道简单又美味的家常菜，让你的家人都夸你手艺好。
一、清炒白菜心
准备材料
- 白菜心 500克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒜末 适量
制作步骤
- 清洗白菜心：将白菜心洗净，切成均匀的片状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒白菜：将白菜心放入锅中，快速翻炒，炒至断生。
- 调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 白菜心不宜炒得太久，以免过于软烂，影响口感。
二、白菜炖豆腐
准备材料
- 白菜 500克
- 老豆腐 300克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备食材：白菜洗净切块，豆腐切块备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。
- 炖煮豆腐：将豆腐放入锅中，加入适量的清水，炖煮5分钟。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，继续炖煮，直至白菜变软。
- 调味出锅：加入适量的盐和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
三、白菜炖排骨
准备材料
- 白菜 500克
- 排骨 300克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备食材：白菜洗净切块，排骨洗净焯水去血沫。
- 炖煮排骨：锅中倒入适量的清水，放入葱段、姜片和料酒，将排骨放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，继续炖煮，直至白菜变软。
- 调味出锅：加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 排骨炖煮时间较长，需耐心等待。
四、白菜炖粉条
准备材料
- 白菜 500克
- 粉条 100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 酱油 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 准备食材：白菜洗净切块，粉条提前用温水泡软。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片爆香。
- 炖煮粉条：将泡软的粉条放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入白菜：将白菜放入锅中，继续炖煮，直至白菜变软。
- 调味出锅：加入适量的盐和酱油，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 粉条不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
学会这几道家常菜，相信你的家人一定会对你的厨艺赞不绝口。家常菜虽简单，却蕴含着家的味道，让我们一起用心去烹饪，为家人带来更多的幸福时光吧！